学会微波炉维修，为千家万户服务

城市野人

微波炉当年是为宇航员使用而发明，现在已经进入千家万户。
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1.微波会泄漏吗
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; S4 ]) {9 b# h, O- I% O1 Z) \; k/ U炉腔是金属做的，所以要泄漏也只能从门缝。门上有许多网状的观察孔，它们的直径小于微波的波长，所以基本漏不出来。为防止意外开门，门上还至少有3道保险，所以设计上是安全的。

9 X0 R% d- B( X' T" {; k5 m为防止用旧了门缝变大造成泄漏，在设计中也做了防范：当门钩太过松动时保险开关会动作造成家中跳闸。如果您担心开关失效，也可自己检查一下。方法是：在尽量暗的环境下开启微波炉（炉内要放点什么，避免空烧），用荧光灯管靠近门缝观察。如有泄露，灯管会隐隐发亮。另一种说法是打开一台半导体收音机靠近炉门，如有泄漏据说会有杂声（我觉得变压器也会有干扰）。

其实只要门不松动，没什么好担心的。
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. ^! B6 h8 V8 M# J2.使用须知
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5 G4 _3 U  h- Q; P因为微波炉的加热过程与从外往里的传统加热不同，所以决不可以加热封闭型的食物，比如鸡蛋，未打开的罐头和袋包装，硬壳果类等等。稍不小心就爆炸。
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% e1 i% j# R  o- `9 S有肉皮等受热后易爆溅的食物一定要盖上盖。如果炉腔内壁溅到了油污食物等须擦拭干净，不然容易烧焦而损坏云母片进而损坏磁控管。

3.常见故障
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  X9 q6 g( m  Y. L5 O有时会不工作因为微波炉里线路的接点多为接插件，用久了容易氧化松动造成接触不良，用钳子将它们夹紧就行（这种情况很多，可以自行解决。但要先拔掉电源和放掉电容器里的电荷以免意外）。

4.微波为什么会加热
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水油分子会随磁场方向整齐排列。当磁场方向变化时它们就再重新排列。微波炉就是将需要加热的食物置于一个频率极高（要不怎么叫微波呢）的交变的电磁波中，利用水油分子因高频率地反复变换排列使分子间相互摩擦产生热量。
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. E9 Z$ `4 c, n3 L5 s$ ~5.微波炉的工作方法

9 l! n5 ~4 }- m6 E/ c: t! i& y将220V市电由变压器与升压电路升到数千V高压然后供由磁控管向炉腔发射微波的过程这里就不赘述了。

4 P" c1 C# k- j. z* l我们应该知道一点的是：一般微波炉（除了变频以外）的发射功率是不变的。那么为什么火力有高中低之分呢？那是定时开关组件在控制：中小火就烧一会停一会，高火就不停。所谓调节火力其实就是调节烧和停的时间比而已（可以从声音变化中听出来）。

( s; |( ^) T( E/ E) L$ q6.容器的材质要求

9 u! C2 u- @2 F! @* h微波的穿透率因材质而异：遇到金属反射；遇到瓷器玻璃穿过；遇到炭水化合物被吸收（我们有时候会发现容器还凉着呢，里面的食物却热了）。
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) v- a+ z% Q/ F: [所以，盛食物决不能用金属容器。注意：有些瓷碗口镶有金边，也不能用。因为金边相当于一个金属圈，在磁场中会形成闭环电流，轻则碗口打火花，重则损坏机器。



文章来源于：重庆厨师培训(www.xdchuyi.com)

weijia3284

我来自火星刚到地球什么都不懂

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