妙用小绝招 （申精）

王风飞扬

西瓜皮的妙用
　
2 J* I  }" Z" S/ F4 R7 I, A; k' o　　（1）削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒
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　　同炒，清脆、香甜、可口。

; Z  V- E, S" `" N) k　　（2）将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤
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　　不仅味佳色艳，而且能消署利尿。
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) W; Q# w5 k) l+ F　　（3）把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，
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　　再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。
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　　（4）将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，
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- t1 j" e9 V' ^6 ^* B　　其味鲜美，清香四溢。
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# Y, n7 L( b9 V' g, y　　啤酒的妙用
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" @+ E' d8 K6 I% U; M' }　　（1）用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是

7 `# ?6 u% X% R" m! P( I) F　　用此方法烹调牛肉，效果更佳．
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7 J0 S: G  d. I0 z' K4 X: M　　（2）啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，

　　再加点调味剂。
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' I' j. A3 A% l% H' Y　　（3）和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
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8 u& u9 `% p$ G8 Z  T, J　　（4）将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎
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" r! v3 l# Z" y/ E8 E　　肉的味道。
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　　（5）制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来
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5 ?5 O( M7 R: R5 `/ g1 F/ x　　很爽口。
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1 J) x0 g1 `, z/ C　　（6）将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻

　　味。
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, B# o- \7 ^6 s) b　　食盐的妙用
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* c$ R7 _& C6 d. P, ~　　（1）想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。
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　　（2）用盐水洗冻疮可止痒。
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　　（3）早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。
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　　（4）将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。

& |' Y1 A+ I4 U* M- d　　（6）洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
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　　（7）用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。

2 R, E8 h/ F2 [4 g. G　　（8）煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。
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　　（9）将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。
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" g8 k# C; U& O4 }- N4 l　　（10）为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。

+ F  H3 x* i1 V" H& N　　（11）在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

　　（12）用盐可以擦掉铜器上的黑点。
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- @+ O- P' p  I8 r7 g　　淘米水的妙用
　　
: v# x, J% [8 r4 r& S+ a8 m- g$ E　　（1）用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。

% z4 X  ~# N7 X4 e2 O% N　　（2）沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。

　　（3）用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。

' O+ m7 _# q% ]2 q& J　　（4）用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。

　　（5）将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。

/ s$ m( j3 c- \+ k' f( e# Z　　（6）把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。
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* k$ R3 P6 j3 b　　（7）用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。

. ~4 S; k0 A" L　　（8）用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。

　　（9）常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，
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　　容易擦干净。
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3 q  O" d5 }, D. d- g) f7 m　　（10）淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。
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7 O* z6 @* g' I7 F, ]　　（11）用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。

　　（12）用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。
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2 v% K0 V# w5 c0 v3 E2 a7 p/ V, w% g: `　　咖啡的妙用
　　
　　使牛奶香味浓郁 将咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱.这样制作的咖啡冰块

$ [/ E) i, Y0 l- m! B　　放入冷奶或热奶中会使牛奶香味浓郁.

. K; K8 p" R. i　　烧兔肉 在烧兔肉的酒中加3汤匙很浓的咖啡,可使菜的味道更鲜美.
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: W, ]% z: G$ @$ y　　除家具刮痕 深色家具有了刮痕,可利用咖啡在刮伤部分擦一下,干了之后,再用

/ I6 C# ~2 {6 x7 S  T' w　　湿布擦试干净.然后再依上法涂抹一次即可,经这样处理之后,刮痕就不醒目了.
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　　解酒 咖啡有较强的兴奋、强心、利尿、解酒的作用.醉酒后有昏睡现象时, 可

  x8 F6 h- ?, H* f0 u　　用开水泡浓咖啡,频频饮服,有较好的醒酒效果.
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' X& i+ I+ l, F3 ~$ ?9 {( B2 _+ I( w　　清洁水池 将咖啡渣倒进洗碗池中,用水将其冲走, 可以除去排水管道中的臭气
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　　和油腻.

　　除焦臭味 容器中有焦臭味,可用咖啡渣擦除后清洗.
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　　饮啤酒 在啤酒中加些咖啡,再放少许糖,上口苦涩中含幽香,口味甘醇.
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　　桔子皮的妙用

　　（1）桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，
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　　可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。

　　（2）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药

" q5 l& _/ h7 }1 f) c　　材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化

　　痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
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* G: x! X' ^+ r3 ]3 n( j　　（3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
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　　（4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

& E% r5 a( m) H* n! B　　（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品


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