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发表于 2010-11-25 16:16:58
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使用微波炉的八项注意$ u3 o1 u# O1 m
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1、忌用普通塑料 一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。 Q4 O; I! c, g, Z, h1 v
$ H/ q: p! m% q+ b8 M+ J+ u2、忌用金属器皿 因为放入炉内的铁、铝、、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。# U- t) ~0 ]/ i. x5 L8 l5 a; k2 \
" B) Q8 `# w$ }* j% ]3、忌使用封闭容器 加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。- `0 S: m. h1 t+ [& Y* H
( X8 K' o+ t8 y! N7 l2 R4 P: s( x3 g1 c5 Z4、超时加热 食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
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. m8 \9 M: ?& `. f# Y- K. H5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。3 {9 H* W) O. Z. ]. |
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6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类 因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。
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/ I4 ]- d. f( R% J$ l4 d- g8 h7、忌油炸食品 因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。0 ~5 \' Y4 O! H& ?
5 ?; q) m$ y8 i' ~6 N1 l8、忌长时间在微波炉前工作 开启微波炉后,不要近距离观察炉内工作情况,人离微波炉5米远比较安全。安有心脏起博器的病人不适宜操作微波炉。 " w" V9 @! e/ \& F6 |8 Z
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更适合微波炉烹饪的食品
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1、加热面包 可以比传统的烹饪方式保留更多的营养成分,使面包温度适中、水分充足,并且口感、外观都更胜一筹。
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2 r* B( \! c- l) C n2、汤菜 加热快,对营养破坏少,细菌杀灭率高。如牛奶,加热4分钟,奶内的细菌100%被杀灭。
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1 q, p+ l8 {4 O& V2 C; a8 h# y3、面条 明火加热容易糊,用微波炉加热,外观美观,而且不起坨。3 ] x! N6 \: J" b, m# J
}. c5 H+ c) o8 I8 U4、鱼 无需翻动,形状不散。
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