[转帖]微波炉的使用和维护常识

月京舞梨

1． 肉类加热至半熟后不能再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死，即使放入冰箱中，细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
- m) @5 }+ y) b4 R: j 2．不要再冷冻经微波炉解冻的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
3．使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它粘到食物上。
4．不要油炸食品：因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄后再开门降温。
5．要经常保持炉内外的清洁卫生，必要时可用中性洗涤剂进行清洗。
炉内如有异味，可用一碗食醋在炉内煮沸数分钟，异味即可消除。
" f/ E6 A$ M* x9 ? 6．要经常检查炉门的开启是否正常，如有异常要立即停止使用，送维修部门检修。因为如果微波炉的电磁外逸，会对人体造成永远不能愈合的烧伤。
; G4 J! F, T, J" t2 @( Q; f 7．忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米。
0 e) p! u4 N6 ^( ^- F. U+ _* j 8．微波炉不宜置于卧室，应放在平稳、干燥、通风的地方，炉子背部、顶部和两侧均应留出１０厘米以上的空隙，以保持良好的通风环境。
% n. t" {0 p7 p( p3 h 9．炉内不能使用金属或带有金属配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，更不能将普通塑料容器放入微波炉加热（因为热的食物会使容器变形，而且普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康），而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿。
10．袋装和瓶装食物要在开启后放入容器内再放进炉内；鸡蛋必须打碎并搅拌均匀后再放进炉内，否则有可能引起爆炸事故。
11．不能用微波炉加热牛奶，因为牛奶中的氨基酸经微波炉加热后，一部分会转变为对人体有害的物质。
12．食品必须盛放在容器中，而不能直接将其放在炉内的玻璃转盘上。
( Y7 T/ J( m& w' S; @ 拿取食物时也应使用夹具，严禁用手直接拿取，以防烫伤。
13．不宜超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
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小坚

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